Retirada
Ante una retirada, reconstruir qué lote fue a qué cliente lleva días de papeles.
Sector · Industria cárnica y alimentación
El lote, seguido de punta a punta.
De la recepción de la materia prima al cliente, y de vuelta: qué lote entró, en qué producto acabó, cuánto rindió y a quién se le envió.
Experiencia directa: implementaciones de ERP dirigidas de principio a fin en plantas de embutidos y alimentación.
El recorrido de un lote
Del muelle al cliente, y de vuelta.
- Paso 1 de 5
Recepción con lote.
Cada entrada de materia prima queda con su lote y su proveedor desde el muelle.
Registro MP-0412 · proveedor 031 · 1.000 kg
- Paso 2 de 5
Producción por receta.
La receta consume lotes concretos y el sistema anota el rendimiento: cuánto entra, cuánto sale y cuánta merma.
Registro R-118 · entra 1.000 kg · sale 870 kg · merma 13 %
- Paso 3 de 5
Calidad libera el lote.
El lote no sigue adelante sin sus controles. La liberación queda registrada, no en una carpeta.
Registro P-2291 · 3 controles · liberado
- Paso 4 de 5
Frío y expedición.
Temperatura anotada y una regla sencilla: sale primero lo que antes caduca.
Registro 2 °C · sale primero la caducidad 12/05
- Paso 5 de 5
Trazabilidad de vuelta.
De un producto en el cliente al lote de producción, al lote de materia prima y al proveedor, en una consulta.
Registro Cliente 0187 → P-2291 → MP-0412 → proveedor 031
Retirada en una consulta
Un número de lote. Todo lo que tocó.
LoteP-2291
- Quién la entregóProveedor 031Entrega 11/03
- Lote de materia primaMP-04121.000 kg recibidos
- Lote de producciónP-2291870 kg · receta R-118 · liberado
-
- Cliente 0187420 kgAlbarán A-5530
- Cliente 1042300 kgAlbarán A-5531
- Cliente 2217150 kgAlbarán A-5534
- Escribes el número del lote.
- Hacia atrás: de qué materia prima salió y quién la entregó.
- Hacia delante: a qué clientes llegó y cuánto.
3 clientes · 870 kg enviados · 1 lote de materia prima · 1 proveedor
Lo habitual
Lo que pasa hoy en una planta.
Rendimiento
El rendimiento real por receta no se conoce hasta el cierre, o no se conoce.
Registro
Producción, calidad y almacén apuntan lo mismo en tres sitios distintos.
Por dónde empezar
Tres servicios para empezar.
Integración ERP y CRM
El pedido llega al ERP con su lote.
Ver el servicio ›Automatización de procesos
Las lecturas y los controles se anotan solos.
Ver el servicio ›Portales
Cada cliente ve lo suyo, sin llamar.
Ver el servicio ›Preguntas
Antes de empezar.
¿Sirve para una planta pequeña?
Sí. La trazabilidad por lote se puede empezar con pocos puntos de registro y ampliarse; lo importante es que el lote nazca en la recepción.
¿Hay que cambiar el ERP para tener trazabilidad?
No necesariamente. Muchas veces el ERP ya la permite y lo que falta es registrar bien en planta y conectar calidad y almacén.
Primer paso
Una revisión ejecutiva.
Corta y con alcance cerrado antes de empezar. Sales con las decisiones ordenadas y con lo que puede esperar.
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El método está publicado en «IA para Empresas Reales». Los esquemas, cifras y ejemplos de esta página son ilustrativos.